A mussarela de búfala se destaca por sua textura macia e cremosa, sabor suave e levemente adocicado, e aroma fresco e lácteo. Ela é feita com leite de búfala, o que a diferencia da mussarela tradicional feita com leite de vaca. Essa diferença na matéria-prima resulta em um queijo com características únicas:
- Sabor mais intenso e rico: O leite de búfala possui maior teor de gordura e proteína, conferindo à mussarela um sabor mais encorpado e complexo.
- Textura mais macia e elástica: A mussarela de búfala é conhecida por sua textura macia e amanteigada, que se estica facilmente ao ser mordida.
- Sabor mais doce: O leite de búfala possui um sabor naturalmente mais doce do que o leite de vaca, o que se traduz em uma mussarela com um toque adocicado sutil.
- Maior teor de cálcio: A mussarela de búfala é uma boa fonte de cálcio, um mineral importante para a saúde dos ossos e dentes.
