Parmesão: Um toque de requinte e sabor inigualável à sua mesa.
O Parmesão, também conhecido como Parmigiano-Reggiano, é um queijo italiano duro e seco, com Denominação de Origem Controlada (DOC), reconhecido mundialmente por sua textura granulosa, sabor intenso e aroma marcante.
Um produto de qualidade superior:
- Maturação lenta e cuidadosa: O Parmesão matura por um período mínimo de 12 meses, podendo chegar a 40 meses ou mais. Esse processo lento e cuidadoso desenvolve o sabor complexo e a textura granular característica do queijo.
- Sabor e aroma únicos: O Parmesão possui um sabor intenso e umami, com notas de nozes, frutas e especiarias. Seu aroma é forte e marcante, podendo ser descrito como frutado, floral e animal.
- Textura granulosa: A textura do Parmesão é granulosa e quebradiça, permitindo que seja ralado facilmente e se dissolva na boca, proporcionando uma experiência sensorial única.
- Versatilidade culinária: O Parmesão é um queijo extremamente versátil, podendo ser utilizado em diversas receitas:
- Ralado sobre massas, risotos, saladas e sopas: É a maneira mais tradicional de consumir o Parmesão, adicionando um toque de sabor e sofisticação aos pratos.
- Em molhos e cremes: O Parmesão pode ser ralado ou fundido em molhos e cremes, como o molho Alfredo e o molho bechamel, intensificando o sabor e a cremosidade.
- Como aperitivo: O Parmesão pode ser cortado em cubos ou fatias finas e servido como aperitivo, acompanhado de vinho ou frutas secas.
- Em receitas de pães e biscoitos: O Parmesão ralado pode ser adicionado à massa de pães, biscoitos e outros produtos assados, conferindo um sabor salgado e uma textura crocante.
Mais do que um queijo, uma experiência:
O Parmesão não é apenas um queijo, mas sim uma experiência culinária que eleva o sabor dos seus pratos a um novo patamar. Sua qualidade superior, sabor inigualável e versatilidade o tornam um ingrediente essencial para quem aprecia a boa gastronomia.
